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 Les soupes & potages > Crème de tomate aux fines herbes (12/21)

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 Cuisson : 20 à 25 mi  Portions : 4 à 6 pers.
Ingrédients :
- 2 c. à thé de margarine
- 1 gros oignon haché
- 1 conserve de tomates italiennes 796 ml
- 2 tasses de lait
- Patates Sherriff en flocon
- Sel et poivre
- 1 c. à thé de sucre
- Herbes au goût: persil, basilic, céleri, ciboulette, herbes de Provence etc.
Préparation :
- Fondre la margarine et blanchir les oignons.
- Ajouter les tomates, le sel & poivre et les herbes.
- Cuire à feu doux 20-25 minutes.
- Ajouter le lait et laissez chauffer.
- Épaissir à la consistance désirée avec les patates en flocon Sherrif en fouettant pour bien délayer.
- Passer au robot
- Servir immédiatement
Conseil :
Si vous désirez congeler ce potage, n'ajoutez pas le lait durant la cuisson mais seulement au moment de servir après la décongélation lorsque le potage sera chaud.

  Merci à Mimi pour cette recette !

 
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