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 Entrées > Coquilles de fruits de mer (3/8)

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 Cuisson :  Portions : 4 pers.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de champignons émincés
- 1/2 tasse d'échalottes hachées
- 2 tasses de sauce béchamel chaude
- 1 lb de fruits de mer (crevettes, pétoncles, palourdes,...)
- 1 tasse de purée de pommes de terre chaude
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 2 c. à thé de jus de citron
Préparation :
- Préchauffez le four à GRIL (BROIL).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Y faire revenir les champignons et les échalotes.
- Ajouter la sauce béchamel, le jus de citron et les fruits de mer.
- Laisser mijoter 3 minutes puis mettre de côté.
- Entre-temps, à l'aide d'un sac à pâtisserie muni d'une douille cannelée, dressez une bordure de purée de pommes de terre autour de 4 coquilles.
- Répartissez la préparation de fruits de mer dans les coquilles.
- Badigeonnez la bordure de beurre fondu.
- Faire griller au four jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré.
Conseil :
1 tasse = 250 ml

  Merci à Suzie pour cette recette !

 
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