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 Les oeufs > Omelette aux tomates et au fromage cottage (5/7)

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 Cuisson :  Portions : 10

Ingrédients :
- 12 oeufs battus
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1 c. à soupe de flocons d'oignons secs
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 2 c. à thé d'herbes de Provence
- Sel et poivre
- Beurre
- 2/3 tasse de fromage cottage léger ou à l'ancienne
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 1 poivron orange ou jaune, tranché en cercle
- 1 tasse de brocoli coupé en petits fleurets
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les cinq premiers ingrédients.
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- Faire chauffer un peu de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Y verser le mélange d'oeufs.
- Cuire 2 minutes.
- Étendre le fromage cottage sur le dessus de l'omelette.
- Disposer délicatement les tomates cerises, côté coupé ver le haut, sur l'omelette en les pressant légèrement.
- Elles doivent dépasser légèrement le dessus de l'omette.
- Déposer les cercles de poivron et les fleurets de brocoli esthétiquement autour des tomates.
- Baisser le feu à moyen-doux et couvrir.
- Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit cuite.
- Retirer la poêle du feu et servir directement dans la poêle.
Conseil :
1 tasse = 250ml
2/3 tasse = 160ml
1 c. à thé = 4ml
1 c. à soupe = 15ml

  Merci à Nathalie B. pour cette recette !

 
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