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 Les oeufs > Tarte aux oeufs à la moderne (7/7)

Visualiser la recette précédente : Omelette mexicaine

 

 Cuisson : 35 minutes  Portions : 1 tarte de 9 pouces
Ingrédients :
- 1 croûte de tarte profonde (9 pouces) non cuite
- 1 conserve de lait concentré sucré Eagle Brand
- 1 1/2 tasse d'eau bouillante
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de vanille
- 3 oeufs bien battus
- 1 pincée de muscade
Préparation :
- Préchauffer le four à 425 F.
- Dans un bol moyen, mélanger le lait concentré sucré, l'eau, le sel et la vanille.
- Ajouter les oeufs et mélanger à fond.
- Verser dans la croûte; saupoudrer de muscade au goût.
- Cuire pendant 10 mn à 425F; abaisser la température du four à 300F et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir et réfrigérer.
Conseil :
J'utilise un moule à tarte en verre de 23 cm de type «pyrex».

  Merci à Loulou de St-Basile pour cette recette !

 
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