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 Spécial conserves > Chou-fleur mariné (2/10)

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 Cuisson :  Portions : 8 pots x 500 ml
Ingrédients :
3 chou-fleurs
6 tasses de vinaigre
2 c. à thé de graines de moutarde
2 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de curcuma
4 tasses de sucre
gros sel
Préparation :
Cette recette se prépare sur deux jours !

Jour 1 :
Couper les chou-fleurs et mettre les morceaux dans un grand bol avec du gros sel.
Laisser reposer jusqu'au lendemain.

Jour 2
Rincer les choux-fleurs a grande eau; gouttez et rincez tant que le goût du sel est trop prononcé.
Stériliser les bocaux et faire bouillir les couvercles 5 minutes.
Déposer les morceaux de chou-fleur dans les bocaux stérilisés.
Mélanger le vinaigre, le sucre et les épices dans un chaudron.
Faire bouillir de 3 à 4 minutes pour faire fondre le sucre.
Verser ce mélange chaud sur les choux-fleurs dans les bocaux.
Sceller les bocaux.

  Merci à Suzie pour cette recette !

 
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