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 Les légumes > Croquettes de pommes de terre au cheddar (11/28)

Visualiser la recette précédente : Crêpes de pommes de terre à la ciboulette

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 Cuisson :  Portions : 24 croquettes

Ingrédients :
2 lbs de pommes de terre, pelées, en morceaux
1 c. à table de farine
1/4 tasse de beurre ramolli
4 c. à table de beurre
1 oeuf battu
1 tasse de cheddar râpé
Sel et poivre au goût
1 pincée de muscade
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau; égoutter.
Réduire les pommes de terre en purée.
Ajouter la farine, le beurre ramolli, l'oeuf et le fromage râpé.
Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Façonner en un rouleau de 2 pouces (5cm) de diamètre.
Découper des rondelles de 1 1/4 pouce (3cm) d'épaisseur.
Dans un poêlon, faites fondre 4 c. à table de beurre; faites revenir les rondelles de purée; retournez dès qu'elles sont bien dorées.

 

 
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