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 Les soupes & potages > Soupe au fromage et à la ciboulette (16/21)

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 Cuisson :  Portions : 4 pers.

Ingrédients :
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de ciboulette, hachée fin
- 2 c. à table de persil, haché
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de crème épaisse
- 1/2 tasse de fromage bleu, émietté
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre; y ajouter la ciboulette et le persil.
- Faire cuire doucement 2 minutes.
- Incorporer la farine, poursuivre la cuisson encore 2 minutes.
- Ajouter le bouillon et la crème.
- Porter à ébullition, amener à un faible bouillon; laisser mijoter 10 minutes.
- Émietter le fromage dans la soupe.
- Laisser mijoter 5 minutes de plus.
Conseil :
1/4 tasse = 60ml
1/2 tasse = 125ml
2 tasses = 500ml

  Merci à Nathalie B. pour cette recette !

 
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