|
|
| Cuisson : 45 minutes |
Portions : |
|
| Ingrédients : |
2 oignons moyens coupés grossièrement
La partie verte d'un poireau haché grossièrement
2 carottes moyennes coupés en deux ou trois morceaux
2 branches de céleri avec les feuilles, tranchées
3 gousses d'ail entières
2 branches de thym frais
2 branchess de persil ou 2-3 pincées de persil séché
Quelques grains de poivre entiers
1 ou 2 feuilles de laurier
Eau froide pour recouvrir le tout |
|
|
|
| Préparation : |
Placer tous les ingrédients dans une casserole, couvrir d'eau et amener à ébullition.
Abaisser le feu, écumer au besoin, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Refroidir complètement et couler dans un tamis ou une passoire. |
| Conseil : |
1- Utilisez la partie blanche du poireau dans un potage à la citrouille.
2- À l'achat de votre céleri couper chaque extrémités et utiliser ces partie pour le bouillon (pas de gaspillage) |
|
Merci à Sylvie Dufault pour cette recette ! |
| |
| Imprimer cette recette |
| |
| Recommandez cette recette à un(e) ami(e). |
|
|
|
|
|
