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 Les soupes & potages > Soupe au poulet et au riz (17/21)

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 Cuisson : 35 minutes  Portions : 4 pers.
Ingrédients :
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de riz
- 2 branches de céleri tranchées
- 1 carotte, pelée et tranchée
- 1 tasse de champignons frais, tranchés
- 1 tasse de poulet cuit coupé en petit cubes
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 4 oignons verts, émincés
- 1 c. à soupe de thym frais haché
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une casserole de taille moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition.
- Ajouter le riz, couvrir et faire cuire à feu moyen environ 15 minutes.
- Ajouter le céleri, la carotte et les champignons; poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Mettre dans la casserole le poulet, les petits pois, les oignons verts et le thym ; laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
- Saler et poivrer au goût, puis servir immédiatement.

  Merci à Mireille pour cette recette !

 
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