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| Cuisson : 4 à 5 hrs |
Portions : 6 à 8 personnes |
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| Ingrédients : |
- 1/4 de tasse de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ails
- 1 tasse d'oignons hachés
- 1 tasse de céleri en dés
- 1 tasse de carotte rapés
- 1 conserve de champignons ou l'équivalent en champignons frais
- 1/2 livre de boeuf haché
- 1/2 livre de lard haché
- 1/2 livre de veau haché
- 1 conserve de tomates italiennes épicées (28 oz)
- 1 conserve de pâte de tomates (tomato paste)
- 4 c. à soupe de ketchup
- 4 c. à soupe de sauce chili
- 2 c. à soupe de sauce HP
- 2 c. à soupe de sauce 57 Heinz
- 1 c. à soupe de sauce anglaise
- 1 c. à soupe de sauce chinoise
- Quelques gouttes de sauce tabasco
- Sel et poivre au gout
- 1 c. à soupe de persil séché
- 1/4 c. à soupe de thym
- 1 feuille de laurier
- 1/4 c. à soupe de poivre rouge
- 1/4 c. à soupe de marjolaine
- 1/4 c. à soupe de all spice |
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| Préparation : |
- Mettre dans un grand chaudron, le beurre et l'huile à chauffer.
- Ajouter les oignons hachés, l'ail, le céleri et les carottes.
- Laisser attendrir le tout, ensuite ajoutez la viande et bien mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients et cuire lentement 4-5 heures. |
| Conseil : |
| Cette recette plus elle cuit longtemps meilleure elle est. |
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Merci à Mariette Brilvicas pour cette recette ! |
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