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| Cuisson : |
Portions : 6 à 8 |
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Ingrédients : |
- 8 jaunes d'oeufs
- 1/4 tasse de sucre
- 4 c. à thé de fécule de maïs
- 4 tasses de crème épaisse
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de vanille
- 1 c. à thé de zeste de citron, râpé
- 2 tasses de cassonnade, bien tassée |
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| Préparation : |
- Dans une casserole, à feu doux, combiner les jaunes d'oeufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à consistance crémeuse.
- Incorporer lentement la crème.
- Ajoute la cannelle, la vanille et le zeste de citron.
- Laisser mijoter 10 minutes, en mélangeant continuellement.
- Verser dans des moules; laisser prendre au réfrigérateur.
- Faire caraméliser la cassonade.
- Démouler la crème sur des plats de service.
- Napper de caramel et servir immédiatement. |
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Merci à Nathalie B. pour cette recette ! |
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