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 Les desserts > Brochettes de fruits au chocolat (14/77)

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 Cuisson :  Portions : 6

Ingrédients :
- 1 banane
- 6 fraises
- 1 kiwi
- 6 gros raisins noirs
- 1 pomme
- 1 orange

Sauce au chocolat :

- 3/4 tasse de chocolat noir sans sucre (100g)
- 3 c. à soupe d'eau chaude
- 3 gouttes d'huile essentielle d'orange
Préparation :
- Éplucher et trancher la banane en 6 portions.
- Laver, équeuter et couper les fraises en deux.
- Éplucher le kiwi, le couper en deux dans le sens de la longueur, puis en trois portions.
- Sélectionner et laver les raisins.
- Éplucher et couper la pomme en 6 gros quartiers.
- Éplucher l'orange et réserver la peau. Avec un petit couteau bien aiguisé, découper la peau blanche autour de l'orange, puis extraire les suprêmes (quartiers d'orange sans peau). Conserver les 6 plus beaux quartiers.
- Sélectionner 6 brochettes et les monter en alternant les fruits; commencer et finir par une demi-fraise.
- Réserver les brochettes au frais.
- Préparer la sauce au chocolat au moment de servir.
- Dans un petit bol, faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter l'huile essentielle d'orange, ou presser la peau de l'orange au-dessus de la surface de la sauce et bien mélanger le tout.
- Déposer chaque brochette dans une assiette et verser la sauce tiède sur les brochettes.
- Décorer d'une feuille de menthe fraîche.

  Merci à Nathalie B. pour cette recette !

 
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