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Ingrédients : |
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/4 tasse de margarine
- 1 1/4 tasse de chocolat noir sans sucre
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel |
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| Préparation : |
- Faire fondre au bain-marie le chocolat et la margarine à 40C (104F)
- Ajouter les jaunes d'oeufs dans le chocolat encore tiède.
- Monter les blancs d'oeufs fermes, avec la pincée de sel.
- Incorporer les blancs délicatement, en pliant le mélange.
- Dresser la mousse obtenue dans des coupes.
- Réfrigérer.
- On peut décorer avant de servir d'une rosace de crème chantillé sucré et d'une fraise fraiche ou de copeaux de chocolat. |
| Conseil : |
| Se conserve au réfrigérateur 24 heures maximum et ne se congèle pas !! |
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Merci à Nathalie B. pour cette recette ! |
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