|
|
| Cuisson : 90 min. |
Portions : |
|
| Ingrédients : |
- 1 beau canard fermier
- 1 cube de boeuf
- 1 bouquet garni
- 1 oignon clouté de 3 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 2 tasses de Martini blanc ou rouge
- 2 tasses d'eau
- Sel et poivre
- Beurre |
|
|
|
| Préparation : |
- Bien faire dorer le canard de toutes parts dans le beurre.
- Jeter le gras de cuisson et remettre le canard.
- Ajouter tous les ingrédients.
- Faire cuire à feu moyen pendant 1 heure 30 minutes.
- 30 minutes avant la fin, faire réduire la sauce à 2 tasses, en laissant évaporer le jus de cuisson.
- Rectifier l'assaisonnement |
|
Merci à Gisèle pour cette recette ! |
| |
| Imprimer cette recette |
| |
| Recommandez cette recette à un(e) ami(e). |
|
|
|
|
|
