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 Les produits laitiers > Fondue Savoyarde (4/8)

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 Cuisson : 15 min.  Portions : 6 pers.
Ingrédients :
- 500 g de fromage Emmental
- 500 g de fromage Beaufort
- 125 g de fromage vacherin
- 2 tasses de vin blanc sec
- 7 c. à soupe de kirsch
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de muscade
- pain coupé en gros cubes
- poivre au goût
Préparation :
- Enlever les croûtes des fromages, les couper en gros dés.
- Peler l'ail et frotter l'intérieur d'un caquelon.
- Y mettre les dés de fromages, ajouter le vin blanc, le kirsch, la muscade et le poivre.
- Mettre sur feu doux et faire fondre les fromages en tournant avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et pas trop épaisse. Ajouter au besoin un peu de vin.
- Déposer le caquelon sur un réchaud sur la table.
- Piquer un cube de pain et plonger dans la fondue, tourner pour bien enrober le pain avant de déguster.
Conseil :
Déguster cette fondue en alternant le pain avec des cubes de jambon cuit.

 

 
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