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 Les produits laitiers > Crème patissière (3/8)

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 Cuisson :  Portions :
Ingrédients :
- 2 tasses (500ml) de lait
- 3 jaunes d'oeuf
- 2/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1/2 c. à thé d'essence de vanille
- 2 c. à table de beurre non-salé
Préparation :
- Faire chauffer le lait et le sucre dans une casserole.
- Mettre de coté.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs et la fécule de maïs.
- Délayer dans 1/3 tasse du mélange de lait chaud.
- Mettre de coté.
- Amener à ébullition le reste du lait sucré.
- Verser dans le mélange de jaunes d'oeufs en battant.
- Remettre le tout dans la casserole et cuire environ 1 minute en fouettant vigoureusement.
- Retirer du feu et ajoutez la vanille et le beurre en fouettant jusqu'à ce que le tout soit lisse.
- Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur.

 

 
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