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 La dinde > Paniers de dinde (4/5)

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 Cuisson :  Portions : 6 pers.

Ingrédients :
3 1/2 tasses de dinde cuite, en morceaux
4 c. à soupe de beurre
1/4 tasse de farine
1 1/2 tasses de lait
1 c. à thé d'oignon râpé
1/2 c. à thé d'herbes de Provence
Sel et poivre au goût
1/4 tasse de parmesan
1/4 tasse d'emmental
12 tranches de pain
Préparation :
Préchauffer le four à 400°F
Retirer la croûte des tranches de pain et aplatir la mie à l'aide d'un rouleau à pâte.
Beurrer et déposer les tranches dans des moules à muffins.
Façonner en paniers puis les faire dorer au four.
Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre doucement.
Incorporer la farine graduellement en remuant constamment et en alternant avec le lait.
Laisser cuire jusqu'à épaissement.
Ajouter l'oignon, le basilic et la dinde.
Saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Ajouter le parmesan et l'emmental, puis remuer afin de les faire fondre.
Retirer du feu et remplir les paniers de pain avec le mélange de dinde et servir.
Conseil :
Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par 1/4 de c. à thé de basilic
Servir deux paniers par personnes en plat principal ou 1 panier par personne en entrée.

 

 
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