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 La dinde > Paupiettes de dinde au fromage et au jambon (5/5)

Visualiser la recette précédente : Paniers de dinde

 

 Cuisson :  Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde
- 4 fines tranches de jambon
- fromage râpé au goût
- 1 tasse de vin blanc
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- ficelle alimentaire
Préparation :
Mettre les escalopes dans un linge propre et aplatissez-les, une à une, en tapant vigoureusement dessus.
Découper les escalopes en deux.
Couper les tranches de jambon en deux.
Poivrer les escalopes puis les recouvrir de fromage râpé.
Déposer les demi-tranches de jambon dessus.
Rouler et attacher avec de la ficelle alimentaire pour les maintenir.
Peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
Faire colorer les paupiettes 3 minutes le tout dans du beurre en remuant.
Ajoutez l'ail et l'oignon, faire cuire 2 minutes et verser le vin blanc.
Saler et poivrer.
Ajouter le thym et le laurier.
Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.

 

 
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