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 L'agneau > Carré d'agneau (1/4)

 

Visualiser la recette suivante : Côtelettes d'agneau à la provençale

 Cuisson :  Portions : 1

Ingrédients :
- 1 carré d'agneau
- 2 c. à table de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de noisettes, moulues
- 2 c. à table de chapelure
- 1 c. à table de fromage romano
- 1 c. à table de beurre fondue
Préparation :
- Demander au boucher d'enlever l'os de dos du carré d'agneau.
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Enlever le gras du carré d'agneau.
- Couper la viande à partir du haut, entre chaque côte. Faire craquer les os aux jointures.
- Badigeonner la viande avec la moutarde.
- Mélanger les noix, la chapelure et le fromage. En couvrir entièrement la viande.
- Arroser de beurre fondu.
- Faire rôtir au four 30 minutes.

  Merci à Nathalie B. pour cette recette !

 
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