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 Spécial conserves > Ketchup aux zucchinis (8/10)

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 Cuisson : 30-40 min.  Portions : Plusieurs petits pot
Ingrédients :
- 10 tasses de zucchinis, si la pelure est trop dure ont épluche
- 4 gros oignons
- 3 1/2 tasses de vinaigre
- 6 tasses de sucre
- 1 c.à table moutarde sèche(en poudre)
- 1 c. à table du tumeric
- 3 c. à table de fécule de mais diluée
- 2 c. à thé de graine de céleri
- 2 c. à thé de moutarde en pot (hot-dog)
- 1 c. à thé de poivre
- 1 piment vert gros et un piment rouge.
Préparation :
- Faire tremper toute une nuit dans 6 tasses d`eau froide 6 c. à table de gros sel recouvert de la glace si vous en avez.
- Le lendemain matin, égouttez le tout et rincer à l'eau froide.
- Déposer dans une grosse marmite puis ajouter tous les ingrédients.
- Cuire 30 à 40 minutes à feu moyen et après mettre le tout dans des pots masson.
Conseil :
Ceux qui aime les zucchinis vont adorer ce ketchup

  Merci à Sonia pour cette recette !

 
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