Accueil Favoris Recommandez Contact

Recettes

 
  Amuse-bouche
  Entrées
  L'agneau
  La dinde
  Le boeuf
  Le canard
  Le porc
  Le poulet
  Le riz
  Le veau
  Les boissons & cocktails
  Les desserts
  Les légumes
  Les oeufs
  Les pains, muffins & +
  Les pâtes alimentaires
  Les produits laitiers
  Les salades
  Les sauces
  Les soupes & potages
  Les trempettes
  Les vinaigrettes
  Poissons & fruits de mer
  Recettes de base
  Spécial BBQ
  Spécial conserves
  Spécial Noël
     
Recherche

 

 


 Spécial Noël > Dinde de Noël (non-farcie) (2/8)

Visualiser la recette précédente : Biscuits de Noël à la Suédoise

Visualiser la recette suivante : Farce pour la dinde

 Cuisson : + ou - 3 h  Portions :

Ingrédients :
Une dinde de 8 à 10lbs
2 gros oignons
1 carotte
1 branche de céleri
Sel et poivre au goût
3 tasses d’eau

Mélange d'épices :

1/4 tasse de beurre ou margarine
1 c. à table de paprika
1 c. à thé d'estragon
1/2 c. à thé d'herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffer le four à 350ºF.
Couper un oignon en tranches et déposer ces tranches dans le fond de votre rôtissoire.
Laver la dinde et déposez-la sur les tranches d'oignons.
Mélanger les épices avec le beurre.
Soulever la peau de la poitrine en y passant délicatement la main et y insérer le mélange "beurre + épices" entre la peau et la chair.
Essuyer votre pinceau sur les cuisses et la poitrine pour badigeonner légèrement.
Dans la cavité, insérer l'autre oignon coupé en 2, la carotte et la branche de céleri.
Ajouter l’eau au fond de la rôtissoire.
Couvrir la rôtissoire (si vous n'avez pas de couvercle, utiliser un grand papier d'aluminium) et cuire au
four + ou - 3 heures selon le poids de la dinde. (La dinde est cuite lorsqu'on peut facilement séparer les cuisses du corps.)
Conseil :
Si vous souhaitez farcir votre dinde, il suffit de remplacer le contenu de la cavité (oignon-carotte-céleri) par la recette de farce de votre choix.

 

 
Imprimer cette recette
 
Recommandez cette recette à un(e) ami(e).

Bulletin gratuit

 

 
 

Outils et +

 
  Chroniques culinaires
  Termes France-Québec
  Conversion des mesures
  Ustensiles de cuisine
  Guide alimentaire
 

Détente et +

 
  Puzzles gourmands
  Blinkies "Bon appétit"
  Liens
 

Copyright © 2001-2017 - Tous droits réservés - Abc-Cuisine | Hébergement par Axanti | Conception et réalisation par 11emeAvenue