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 Les pâtes alimentaires > Fettucine aux pétoncles (4/17)

Visualiser la recette précédente : Fettucine Alfredo à la viande

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 Cuisson :  Portions :
Ingrédients :
- 1 livre de fettuccine
- 1 once de beurre
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 oignons verts,(échalotes) hachés fin
- 1 tasse de crème 35%
- 1 livre de pétoncles
- 1. c. à table de persil frais, haché
- Sel et poivre noir frais moulu
Préparation :
- Faire cuire les fettuccine dans de l'eau bouillante, selon les indications du fabricant.
- Égoutter et réserver au chaud.
- Faire fondre le beurre dans un chaudron et y faire revenir le poivron rouge et les oignons verts de 1 à 2 minutes.
- Ajouter la crème et amener à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et épaississe.
- Incorporer les pétoncles à la sauce et faire cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient opaques.
- Assaisonner au goût.
- Placer les fettuccine dans un grand plat de service y ajouter la sauce et parsemer de persil.

  Merci à Carole pour cette recette !

 
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