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 Les pâtes alimentaires > Macaroni aux herbes et cheddar (10/17)

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 Cuisson :  Portions : 4 pers.
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de macaroni, non cuit
- 1/2 tasse de tomates en dés
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 tasse d'oignons hachés
- 1/4 tasse de poivron vert haché
- 1/4 tasse de céleri haché
- 2 c.à thé d'ail émincée
- 1 c. à soupe d'oregano
- 2 c. à soupe de basilic
- sel et poivre

Sauce:
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 2 tasses fromage cheddar coupé en cubes
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 1/4 c.à thé de muscade
- 2 c.à soupe fromage parmesan rapé
Préparation :
- Amener de l'eau à ébullition dans une casserole et cuire vos macaronis al dente.
- Egoutter et refroidir sous l'eau froide.
- Dans un poêlon faire chauffer l'huile et ajouter les oignons, le céleri, le poivron vert et l'ail.
- Cuire sans coloration.
- Ajouter l'oregano, le basilic, les tomates et assaisonner de sel et poivre au goût.
- Cuire pendant 5 minutes et ajouter vos macaronis et bien mélanger. Mettre de côté au chaud.
- Dans un poêlon faire fondre le beurre et ajouter la farine et mélanger avec un fouet pour avoir un mélange homogène.
- Ajouter le lait et mélanger rapidement et faire mijoter.
- Cuire, tout en brassant, pendant 5 minutes.
- Enlever la sauce du feu et y ajouter le fromage cheddar, le sel et le poivre, le poivre de cayenne et la muscade.
- Brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Mettre le mélange de macaroni dans un plat allant au four.
- Recouvrir du mélange de sauce au fromage.
- Saupoudrer de fromage parmesan rapé et placer sous le gril.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange bouille et que le fromage du dessus brunisse.

  Merci à Justine pour cette recette !

 
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