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 Poissons & fruits de mer > Pétoncles au paprika (11/15)

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 Cuisson :  Portions : 4 pers.

Ingrédients :
- 3 c. à soupe de beurre
- 1lb (450g) de pétoncles
- 3 c. à soupe de farine
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de sherry
- 1 c. à soupe de paprika hongrois
- 3 oignons verts, hachés fin
Préparation :
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.
- Y faire sauter les pétoncles 5 minutes.
- Saupoudrer de farine. Faire cuire 2 minutes.
- Ajouter la crème, le sherry et le paprika.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement, soit 8 à 10 minutes.
- Parsemer d'oignons verts.
- Servir sur du riz ou des fettuccine.
Conseil :
1 tasse = 250ml
1 c. à soupe = 15ml

  Merci à Nathalie B. pour cette recette !

 
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