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Le poulet > Poitrines de poulet et légumes à la chinoise (20/36) |
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| Ingrédients : |
3/4 livre de poitrines de poulet tranchées minces
1 1/2 tasses de carottes en tranches
2 tasses de fleurettes de brocoli
1 oignon haché
3 c. à table d'huile végétale
Sauce:
2 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table de cassonade
Une pincée de gingembre (frais ou moulu)
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 tasse de sauce soya
2 c. à table de vinaigre de cidre (ou vinaigre ordinaire)
1/4 tasse d'eau
3/4 tasse de bouillon de poulet |
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| Préparation : |
- Mélanger les ingrédients pour la sauce et mettre de côté.
- Chauffer 2 c. à table d'huile dans un wok ou une grande poêle.
- Ajouter les carottes, le brocoli et les oignons.
- Cuire à feu assez vif en retournant continuellement avec une cuillère de bois jusqu'à ce que les légumes soient un peu tendres.
- Retirer les légumes de la poêle.
- Ajouter 1 c. à table d'huile.
- Faire revenir les languettes de poulet en tournant continuellement, 3-5 minutes environ.
- Remettre les légumes dans la poêle avec le poulet.
- Ajouter la sauce.
- Porter à ébullition.
- Faire bouillir 1 minute. |
| Conseil : |
| Servir avec du riz.
On peut remplacer le poulet par du boeuf ou du porc. |
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Merci à Nathalie pour cette recette ! |
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