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 Le porc > Côtelettes de porc à l'orange et au brocoli (5/20)

Visualiser la recette précédente : Côtelettes de porc à l'orange

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 Cuisson :  Portions : 4 pers.

Ingrédients :
4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé
2 tasses de bouquets de brocoli
1 1/2 tasse de jus d'orange
2 oignons hachés
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé de sucre
1/4 tasse d'amandes effilées, grillées
2 c. à thé d'huile végétale
Sel et poivre
Préparation :
Saler et poivrer les côtelettes de porc.
Dans un poêlon, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
Ajouter les côtelettes de porc et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore rosées à l'intérieur.
Retirer les côtelettes de porc du poêlon, déposer dans une assiette et réserver au chaud.
Dans le poêlon, ajouter 2 oignons hachés et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
Pendant ce temps, mélanger le jus d'orange, la fécule de maïs, le thym et le sucre.
Salez et poivrez au goût, bien mélanger a l'aide d'un fouet.
Verser ce mélange dans le poêlon et faire bouillir pendant 3 minutes.
Ajouter le brocoli, couvrir et cuire à feu
moyen de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Remettre les côtelettes de porc réservées et leur jus de cuisson dans le poêlon, ajoutez les amandes.
Mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes avant de servir.
Conseil :
On peut remplacer le jus d'orange par du jus de pomme !

 

 
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