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 Le porc > Cretons de maman (9/20)

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 Cuisson : 3 heures  Portions :
Ingrédients :
- 2 livres de porc haché maigre
- 1 livre de veau haché
- 2/3 de tasse d'oignons hachés
- 2 gousses d'ail
- 1 1/3 tasse eau
- 3/4 de tasse de vin blanc sec
- 1 livre de gras de porc
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de clou de girofle
- 1/4 c. à thé de cannelle
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans un grand chaudron, déposer le porc, le veau, les oignons, l'ail, l'eau et le vin blanc.
- Faire cuire 3 heures à feu doux.
- Faire fondre le gras de porc dans une poêle et l'ajouter à la viande.
- Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Ajouter les assaisonnements.
- Laisser refroidir en remuant de temps à autres.
- Lorsque le mélange est tiède, versez-le dans des contenants hermétique (plat de margarine ou autre du meme genre) et réfrigérer.

  Merci à Suzie pour cette recette !

 
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