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 Le boeuf > Boulettes de viande (13/44)

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 Cuisson : 25-30 min.  Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 lb de boeuf haché (450g)
- 1 oeuf
- 2 tranches de pain de mie
- 2 c. à thé de beurre
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 verre de lait
- sel et poivre au gout
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de persil
- 2 c. à soupe de farine
Préparation :
- Eplucher et couper l'oignon en petit dés.
- Enlever les croûtes des deux tranches de pain.
- Laisser tremper quelques minutes la mie de pain dans un bol de lait.
- Presser bien la mie de pain afin d'en extraire le lait.
- Dans un bol, casser et battre l'oeuf.
- Mélanger la viande, les oignons, la mie de pain, le persil et l'oeuf.
- Saler et poivrer.
- Former des boulettes avec la viande.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile puis faire dorer les boulettes.
- Saupoudrer ensuite de farine et laisser cuire à nouveau pendant 15 minutes à feu doux.
- Servir avec des légumes.

  Merci à Martine F. pour cette recette !

 
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