Accueil Favoris Recommandez Contact

Recettes

 
  Amuse-bouche
  Entrées
  L'agneau
  La dinde
  Le boeuf
  Le canard
  Le porc
  Le poulet
  Le riz
  Le veau
  Les boissons & cocktails
  Les desserts
  Les légumes
  Les oeufs
  Les pains, muffins & +
  Les pâtes alimentaires
  Les produits laitiers
  Les salades
  Les sauces
  Les soupes & potages
  Les trempettes
  Les vinaigrettes
  Poissons & fruits de mer
  Recettes de base
  Spécial BBQ
  Spécial conserves
  Spécial Noël
     
Recherche

 

 


 Le boeuf > Rôti du roi à la Provençale (12/44)

Visualiser la recette précédente : Rôti de boeuf braisé à l'italienne

Visualiser la recette suivante : Boeuf haché aux tomates

 Cuisson :  Portions :

Ingrédients :
1 rôti du roi de 1.5 kilos
2 tasses d'eau
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 conserve de 796 ml de tomates aux fines herbes et épices en dés
1 oignon
5 gousses d'ail haché finement
2 c. à thé d'herbes de Provence (ou plus au goût)
1 feuille de laurier
1 tasse de vin rouge
Sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffer le four à 350F
Mettre l'eau dans une rôtissoire, déposer le rôti sur la grille de la rôtissoire et badigeonner avec la moutarde de Dijon.
Saupoudrer d'herbes de Provence et poivrer au goût.
Mettre le rôti au four pour 40 minutes.
Pendant ce temps couper l'oignon en dés et hacher l'ail. Réserver.
Lorsque les 40 minutes sont écoulées, retirer le rôti du four et prendre 1 tasse de jus de cuisson au fond de la rôtissoire.
Remettre le rôti au four pour un 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit a votre goût.
Mettre le jus de cuisson et les oignons dans un chaudron, amener a ébullition, cuire quelques minutes.
Réduire le feu à moyen, ajouter les tomates, les herbes de Provence, sel et poivre.
Laisser mijoter 5 minutes
Ajoutez l'ail et le vin.
Faire réduire jusqu'à consistance d'une sauce ou épaissir avec de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau.
Servir le rôti en tranche napper de la sauce.

 

 
Imprimer cette recette
 
Recommandez cette recette à un(e) ami(e).

Bulletin gratuit

 

 
 

Outils et +

 
  Chroniques culinaires
  Termes France-Québec
  Conversion des mesures
  Ustensiles de cuisine
  Guide alimentaire
 

Détente et +

 
  Puzzles gourmands
  Blinkies "Bon appétit"
  Liens
 

Copyright © 2001-2024 - Tous droits réservés - Abc-Cuisine | Hébergement par Axanti | Conception et réalisation par 11emeAvenue