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| Cuisson : |
Portions : 3-4 personnes |
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| Ingrédients : |
- 250 g de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe d'huile
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 tasses d'eau
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| Préparation : |
- Mettre la farine dans une bol à mélanger.
- Battre les oeufs.
- Faire un puits dans la farine, y verser les oeufs battus, ajouter l'huile et le sel.
- Mélanger le tout avec une spatule.
- Ajouter l'eau au mélange tout en remuant.
- Battre vivement au fouet à main ou au mélangeur électrique pendant 3-4 minutes pour obtenir une belle pâte lisse et sans grumeaux.
- Laisser reposer le mélange pendant 1 heure 30 à 2 heures.
- Cuire dans un poelon très chaud à feu doux et bien beurré.
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