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 Les légumes > Pommes de terres au four farcies de brie (11/28)

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 Cuisson :  Portions :

Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes, cuites au four et encore chaudes
- 60g (2oz) de brie, détaillé en cubes de 1 pouce (2.5cm)
- 4 c. à soupe de beurre ou de margarine non salés, à la température ambiante
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe de ciboulette ou de tiges d'oignon vert, hachées
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- Muscade râpée (facultatif)

Préparation :
- Sur chaque pomme de terre, enlevez une tranche de 1/2 pouce (1.5cm) d'épaisseur dans le sens de la longueur.
- Retirez de la chair en évitant de percer la peau.
- Dans un bol, réduisez la chair en purée.
- Ajoutez le brie, le beurre, le jaune d'oeuf, la ciboulette, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez.
- Répartissez cette garniture dans toutes les pommes de terre et disposez-les sur une plaque.
- Chauffez le four à 375°F (190°C).
- Enfournez et laissez cuire 12-15 minutes à découvert.
- Faites gratiner 3-5 minutes sous le gril, à 5 pouces (12.5cm) de l'élément.
Conseil :
Note : Ces pommes de terres farcies accompagnent très bien le bifteck, la volaille ou le poisson grillé.

  Merci à Nathalie B. pour cette recette !

 
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