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 Recettes de base > Mayonnaise (6/9)

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 Cuisson :  Portions : 2 tasses (500ml)
Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 1 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de sucre
- 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 1/2 tasse d'huile
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'eau
Préparation :
- Dans le bol du mélangeur, combiner les jaunes d'oeufs, la moutarde et les assaisonnements.
- Lorsque l'appareil tourne, verser lentement l'huile.
- Mélanger le jus de citron et l'eau et les ajouter lentement à la sauce, en filet régulier.
- Utiliser au goût.
- Se garde 7 jours au réfrigérateur.
Conseil :
1 tasse = 250ml
1 c. à thé = 5ml
1 c. à soupe = 15ml

  Merci à Nathalie B. pour cette recette !

 
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